植物性蛋白质VS动物性蛋白质

与大体积相比卡路里低，饱腹感持久的成分是什么吗？

蛋白质是蛋白质，可以防止肌肉损耗，增进肌肉，而且对减肥者来说，低卡路里蛋白质是必不可少的。

特别是减肥时，通过饮食来减少脂肪，提高蛋白质的比率，这对减肥很有帮助。

因此，我正在寻找各种蛋白质食品，从鸡蛋到肉、豆腐、豆等，可以说是代表性蛋白质食品。

可是，蛋白质不是一模一样的蛋白质，而是分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。

所以，今天我想教大家如何食用蛋白质，以及这两个不同的定义和差异。

首先，让我们来了解一下动物性蛋白质。

动物性蛋白质是含有咱们身体不能制造的8种必需氨基酸的完全蛋白质。

此外，动物性蛋白质除了含有必需的氨基酸外，还含有维生素D、维生素B12、DHA，因此也被称为“完整蛋白质”。

另外，动物性蛋白质的吸收率也很好，植物性蛋白质是70%，而动物性蛋白质却高达90%。

那么，要知道动物性蛋白质是哪些食物？

包括猪肉、牛肉、鸡肉在内的金枪鱼，还有背上的青色鱼、牛奶、芝士、鸡蛋等。

由此可见，虽说动物性蛋白质比植物性蛋白质优越得多，但动物性蛋白质不是独一无二的。

含有动物蛋白质的食物大多是增加饱和脂肪和胆固醇的主犯，对减肥和健康都是不利的。

所以，新兴的成分是植物性蛋白质。

相比于动物性蛋白质食品，植物性蛋白质所含的氨基酸特别少。

可是，她们的特点是，只有很少的氨基酸，卡路里也少，饱和脂肪和胆固醇含量低。

所以，在减肥时，植物性蛋白质更有利，而糖尿病或高血压等成人病患者也建议摄取植物性蛋白质。

还有一种植物性蛋白质——黄酮和花青素，作为一种抗氧化物质，可以减缓我们身体的老化。

比动物性蛋白质食品的膳食纤维多，消化力差的人也能轻松食用。

最后，最具代表性的植物性蛋白质食品包括坚果，比如花生和杏仁；还有一些杂粮，例如汉堡籽和霜梨等。

不管怎样豆腐和豆类必须氨基酸比其他植物性蛋白质食品要多一点，请您参考一下。

两种蛋白质相互区分，优缺点分明，所以很难说有什么好处和缺点。

那么，我们要怎么摄取两种蛋白质呢？

正如上文所说，由于植物性蛋白质和动物性蛋白质各有优缺点，因此最好混着吃。

对于健康的人，最好将植物性蛋白质和动物性蛋白质以2:1的比例混合食用。

还有，如果因为体重过重需要减肥，或者因饮酒过量和吸烟而体力变弱的人，最好相反地形成比例。

动物性蛋白质可以吃到，比如在瘦肉和去皮的鸡肉、鱼等脂肪含量低的动物蛋白中。

其他火腿、培根等加工肉或者脂肪多的部位的肉对健康不好，所以要尽量减少摄取量。

最后，老年人要维持身体的正常运作，所以，老年人必须摄入比成人多30%的蛋白质。

另外，为了帮助消化，推荐食用磨碎的肉、嫩鱼、豆腐等蛋白质。