减肥的时候，要吃微量营养素

许多人想到营养不良或营养不足的单词，就会想起远方的瘦削的孩子们。

但是，营养不良包含了身体为了维持正常成长和健康而必须接受的一种营养物质不足或者过剩时的状态。

不仅是摄取量的问题，还能充分吸收摄取的营养物质，导致营养物质流失的量增加，或者需求量增加的状态下也会出现。

当然，在落后国家或者饥荒国家，营养不足大部分是蛋白质摄取或者绝对的卡路里不足，但是在能够过基本生活的国家，会出现特定营养素的过度营养或者缺乏的可能性。

实际上，营养不足的人摄取不足的营养素是钙、铁、维生素A、核糖等微量营养素。

“美量养分所？”那算什么？”

由碳水化合物、蛋白质、脂肪构成的3大营养素是构成我们身体的营养素中被用作能量来源的营养素。

而且，虽然不像维他命和矿物质一样能产生能量，但是我们身体的代谢作用和神经传达等各种活动中必不可少的营养素加在一起是五大营养素。

虽然碳水化合物、蛋白质和脂肪是建议每天摄入超过100g的大量营养素，但维生素和矿物质一天所需的量是g或mg，㎍大概是百万分之一克，所以我们称它为“微量营养素”。

微量营养素即使需求量少，如果没有正常的代谢或化学反应，虽然只有4%左右，但是身体构成成分，绝对不能忽视的重要营养素。

特别是缺少微量营养素的话，发胖或者糖尿病或者心血管疾病的危险会增加，所以如果减肥的话要更加费心。

而且减肥的时候如果只注意蛋白质摄取的话，是很容易错过的营养素。

第1步：铬

是参与人体糖分、地质、胆固醇和蛋白质代谢的重要营养素。

铬合金能促进胰岛素的作用，有助于降低血糖。于是，不足时，患糖尿病的可能性就更大了。

由于中性脂肪和坏胆固醇的减少，铬的不足增加了患动脉硬化的可能性。

有些研究显示，90%的美国人都是缺乏铬合金的，因此，对吃过大量碳水化合物或加工食品的人来说，这种营养物质是很容易缺乏的。

*铬含量丰富的食物：牛肉、猪肉、蘑菇、蛤仔、鸡蛋黄、豌豆、西兰花、杏仁、花生、海苔等*

2.维奥丁

又称维生素H或维他命B7，维他命是脂肪和蛋白质代谢所必需的物质。

根据肠内菌合成，对合成维他命C有帮助，维持健康的皮肤和头发，预防脱发。

有研究结果表明，缺乏维生素会产生胰岛素抵抗性，如果缺少维生素，身体会形成湿疹或疲劳感会加重。

* 富含维奥丁的食物.：鸡蛋黄、谷物、鱼、坚果、豆类、水果等

第三。锌

锌可以减少胆固醇的积累，是胰岛素的合成和分泌所必需的物质。

与前列腺或生殖能力有关，不足时，血糖调整会变得困难，免疫力下降，指甲也会出现白斑。

另外，糖尿病或心脏病的发生率也很高，肥胖的人血中锌浓度更低的研究结果也出来了。

* 丰盛的锌材.：牛肉、猪肉、鸡肉、啤酒酵母、南瓜籽、鸡蛋、虾等*

4.镁

镁是能量代谢过程中必不可少的物质，是影响调节食欲的荷尔蒙分泌的营养素。

所以，食欲不正常的时候可以补充镁的话，有改善异常食欲的情况。

此外，肌肉有收缩和松弛的作用，神经传递过程中也需要镁，如果镁不足，肌肉就会变得软弱无力，或是双腿抽筋。

* 富含镁质的食物.：香蕉、绿色蔬菜、海藻类、坚果类、牛奶、豆、菠菜等*

五.维生素E

维生素E是防止脂肪酸化的强力抗氧化剂。

所以，细胞的老化同时发挥作用，促进血液的凝固和减轻疲劳。

另外，还有研究结果表明，如果维生素E不足，胰岛素抵抗性就会增加糖尿病发病的危险。

* 富含维生素E的食物：绿叶蔬菜、西兰花、卷心菜、菠菜、土豆、豆子等。

除此之外，维他命D、alpha po酸、鼻尖Q10不足的话，还会引起肥胖或者糖尿病等代谢综合症。

所以减肥的时候最好服用复合维生素剂或矿物质营养剂

特别是平时以加工食品为主，或者经常摄取面包、面、饼干等精制的碳水化合物的人，要注意不要缺乏维生素和矿物质。

而且减肥时如果只集中摄取经过加工的鸡胸肉或者加工后的豆蛋白的话，很容易失去摄取微量营养素的必要条件。

可是，每天所需的营养量很少，所以大部分健康人只要均衡地进食，就足以满足她们的需要。

就算不单独吃营养剂，只要吃富含维生素和矿物质的蔬菜或水果、未经加工的肉类或鱼类、坚果类，就足够了。

最后，微量营养素过量摄取时会产生副作用，特别是作为营养剂摄取时，要注意不要重复维生素或者矿物质重复或者过量摄取。